云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 俞佳伟

俞佳伟: 作品数：1被引量：5H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：浙江万里学院生物与环境学院更多>>; 发文主题：海产贝类重金属水煮更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品科学》更多>>; 所获基金：浙江省自然科学基金国家质检总局科技计划项目宁波市自然科学基金更多>>

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水煮加工对3种海产贝类中重金属元素形态的影响被引量：5: 《食品科学》2016年第20期162-166,共5页俞佳伟孙华明陆菁菁蔡艳钟莺莺俞雪钧杨震峰苏新国; 浙江省自然科学基金项目(LQ17C200001);国家质检总局科研项目(2015IK182);宁波市自然科学基金项目(2016A610231);宁波市农业重大项目(2013C11027); 采用电感耦合等离子体质谱和原子荧光形态检测法分析宁海、象山、舟山3个养殖区内常见3种海产贝类(牡蛎、缢蛏、血蚶)中Cd、Cu、Cr、Pb、As、Hg等重金属的总含量,并采用化学逐级提取法系统研究水煮加工前后贝类中Cd、Cu、Cr、Pb重金属...; 关键词：水煮加工海产贝类重金属形态