袁永飞

作品数：3被引量：4H指数：1
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供职机构：四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司更多>>
发文主题：白酒安全生产包装材料酿酒原辅料更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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基于物理诱变的米曲霉高产菌株的选育及应用被引量：1
《中国调味品》2014年第6期38-42,共5页吴冬梅 刘琨毅 李进 彭昱雯 袁永飞 周荣清 
以实验室筛选的1株米曲霉为出发菌进行紫外诱变,经过多次筛选后得到1株中性蛋白酶活力显著提高且遗传性较稳定的突变株22#。用该菌株与另外2种市售菌种进行酱油低盐固态发酵,结果表明:经诱变得到的22#米曲霉菌株的成曲酶活力及全氮利用...
关键词：米曲霉 紫外诱变 酶活力 选育 
白酒安全生产的初探(下)被引量：1
《酿酒》2013年第3期39-42,共4页杨官荣 黄志瑜 袁永飞 
2.2.2关键工艺控制 2.2.2.1发酵控温 低温入窖,缓慢发酵,是保持白酒优质高产的有效措施。低温入窖可以使淀粉酶不易破坏,营养物质被杂菌利用的机会大大减少,并控制窖内升酸,使酵母菌保持充分的活力。不仅保证本排正常发酵,而且使下排...
关键词：安全生产 白酒 工艺控制 优质高产 营养物质 发酵 入窖 淀粉酶 
白酒安全生产的初探(上)被引量：3
《酿酒》2013年第2期40-43,共4页杨官荣 黄志瑜 袁永飞 
随着经济社会不断进步,经济全球化不断深入发展,人们的饮酒文化日益多样化,白酒安全成为备受关注的热门话题。从消费者健康角度,白酒安全角度和提高白酒优质品率角度来探讨白酒生产过程中需要我们坚持或改善创新的关键控制点。从而分别...
关键词：白酒安全和优质品率 酿酒原辅料 生产工艺 贮存勾兑 包装材料 
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