王路雯

作品数：2被引量：7H指数：2
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供职机构：国家黄酒产品质量监督检验中心更多>>
发文主题：TAQMAN探针PCR研究发酵豆制品基因成分荧光定量PCR更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《酿酒科技》更多>>
所获基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
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地理标志产品绍兴黄酒与非地理标志黄酒感官评价分析的研究被引量：3
《酿酒科技》2013年第8期116-118,130,共4页周牡艳 李博斌 唐红光 宋海燕 邹慧君 潘兴祥 王路雯 
国家质检总局科技项目(2010年);地理标志产品(绍兴黄酒)智能感官技术的研究;编号:2010QK322
根据5位黄酒国家级评酒委员对地理标志产品绍兴黄酒与非地理标志黄酒的感官品评,对其醇和度、甜度、鲜爽度、酸度、协调性进行量化评分,采用P-value假设数据统计法进行比较分析。结果表明,绍兴地理标志黄酒产品在醇和度、鲜爽度和协调性...
关键词：绍兴黄酒 地理标志产品 感官评价 P-value假设数据统计法 
发酵豆制品中转基因成分的荧光定量PCR研究被引量：4
《食品研究与开发》2013年第13期79-83,共5页焦新萍 曾金红 郑云峰 江涛 李博斌 王路雯 诸葛庆 李岩冰 黄晓丽 曾红燕 
国家质检总局科技项目(2010QK321)
以FAM和BHQ1两种荧光素分别标记为报告染料和淬灭染料,建立了转基因发酵豆制品中抗草甘膦转基因EPSPS、大豆凝集素Lectin基因的Taqman荧光PCR定量检测体系,检测灵敏度为0.1%,重现性良好,特异性强,可作为发酵豆制品转基因成分定量检测的...
关键词：发酵豆制品 转基因 荧光定量PCR TAQMAN探针 
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