周秋阳

作品数：5被引量：39H指数：4
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：绿芦笋主成分分析拮抗酵母菌褐腐病水蜜桃更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科技》《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家自然科学基金江苏省科技支撑计划项目江苏省农业科技支撑计划项目更多>>
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一株桃褐腐病生防酵母菌活性冻干粉的制备及保鲜应用被引量：3
《食品工业科技》2019年第21期96-103,共8页周秋阳 杨慧慧 王玲 毋宁宁 高兴彪 孙卫红 
镇江市2017科技创新基金(GY2017006);企业与院校研发合作项目(2014126)
为研究出一种能有效防治水蜜桃采后褐腐病的生防制剂,以一株间型假丝酵母菌Y-17为研究对象,通过单因素实验和响应面中心组合设计对间型假丝酵母菌Y-17冷冻干燥保护剂的配方进行筛选和优化,考察了所制备的活性冻干粉的生防效力和存放效力...
关键词：水蜜桃 褐腐病 间型假丝酵母 冻干粉 保鲜应用 
季也蒙毕赤酵母Y35-1菌株对枇杷采后炭疽病的抑菌效果及保鲜作用被引量：14
《食品科学》2019年第4期170-177,共8页赵鲁宁 周秋阳 杨慧慧 郑鸿儒 温新宇 孙卫红 
江苏省科技支撑计划(农业)项目(BE2014367);江苏高校优势学科建设工程资助项目(1033000006);镇江市丹徒区2017科技创新资金项目(GY2017006)
利用从原生态枇杷果实上分离筛选并鉴定的、能显著抑制炭疽病的季也蒙毕赤酵母Y35-1菌株,研究其抑菌抗腐效果,并将其制成液体和固体型菌剂在枇杷贮藏保鲜方面应用。结果表明:拮抗酵母Y35-1菌株能够有效抑制枇杷炭疽病胶孢炭疽菌孢子的萌...
关键词：枇杷 拮抗酵母菌 季也蒙毕赤酵母 胶孢炭疽菌 生防制剂 抑腐保鲜 
稻谷分程干燥工艺优化被引量：6
《食品科学》2017年第6期274-281,共8页熊书剑 孙卫红 赵鲁宁 卢泽民 贺小宁 毛均铭 周秋阳 
江苏省农业科技支撑计划项目(BE2014367);江苏高校优势学科建设工程资助项目(1033000006)
为了得出最佳稻谷分程干燥工艺条件,实验选取Ⅰ阶段热风温度、Ⅰ阶段终了含水率、Ⅱ阶段暂存时间和Ⅲ阶段热风温度4个因素,首先进行单因素试验确定优化区间,后通过主成分分析法对多个稻谷干燥品质指标综合建立稻谷干燥品质评价模型,再...
关键词：稻谷 分程干燥 主成分分析 响应面方法 
不同采收期绿芦笋品质的综合评价被引量：10
《食品与发酵工业》2017年第1期225-230,共6页陈学红 濮杨 周秋阳 
国家自然科学青年科学基金项目(31401553)
以"格兰德"绿芦笋为试材,通过研究不同采收期(4、5、6、7月)其色泽、Vc、可溶性蛋白、总糖、木质素、氨基酸、微量元素、总酚、总黄酮含量及DPPH自由基、·OH清除能力的变化,采用主成分分析(PCA)和模糊数学隶属函数法对数据进行分析,以...
关键词：绿芦笋 采收期 品质 主成分分析 隶属函数 
高O_2结合高CO_2气调包装对绿芦笋抗氧化活性的影响被引量：6
《食品科技》2016年第5期18-23,共6页周秋阳 赵利 濮杨 徐敏 周俊波 陈学红 
国家自然科学基金项目(31401553);江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目(xcx2014083)
以空气为对照,研究不同体积分数的高氧(60%O_2+20%CO_2+20%N2、80%O_2+20%CO_2、100%O_2)气调包装对绿芦笋嫩茎在(3±1)℃贮藏期间Vc、总酚、总黄酮含量及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、羟基(·OH)自由基清除能力的变化规律,以探究高...
关键词：绿芦笋 高氧 气调包装 抗氧化 
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