保鲜应用

作品数：62被引量：307H指数：10
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PVA丁香精油微球的制备及蓝莓保鲜应用
《精细化工》2025年第3期558-569,共12页李洋 张可欣 边博雅 唐蓉蓉 谢可欣 
黑龙江省自然科学基金项目(LH2021C016)。
通过二倍稀释法测试了丁香精油、冬青精油、柠檬精油和薄荷精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和青霉菌的抑制效果,其中,丁香精油对3种菌株的抑菌效果更好。采用乳化交联法制备了聚乙烯醇(PVA)丁香精油微球,以丁香精油的包埋率为指标,通过...
关键词：丁香精油 聚乙烯醇 缓释微球 抑菌性 制备 功能材料 
1-MCP和褪黑激素处理在桃贮藏保鲜应用中的研究进展
《北方园艺》2025年第4期118-123,共6页岳海英 马倩 丁毓端 田建文 
宁夏农林科学院农业高质量发展和生态保护科技创新示范资助项目(NGSB-2021-1);宁夏回族自治区重点研发计划资助项目(2021BBF02014);宁夏回族自治区银川市葡萄、枣国家林木种质资源库资助项目。
桃是我国北方地区重要栽植的经济果树之一,对提高地区农业经济产业有很大的作用[1]。同时桃果实汁水充盈,酸甜可口,营养价值丰富,深受广大群众的喜爱。桃是不耐贮藏的水果,在不当贮藏条件下易发生果肉腐烂、失水、褐变等症状。1-MCP和...
关键词：桃果实 1-MCP 褪黑激素 贮藏保鲜 联合处理 
植物蛋白基薄膜研究进展以及在果蔬保鲜应用
《粮食科技与经济》2024年第6期103-109,共7页宋怡倩 李力 王晓曦 马森 
河南省高校科技创新人才项目(23HASTIT033);国家自然科学基金-面上项目(32272249)。
目前,塑料制品的滥用致使“白色污染”“能源危机”等问题引起热议。生物基包装材料由于独特的可降解与可食性,使其在食品包装领域展露出巨大潜力。因此,本文首先介绍了生物基包装材料中的常见植物蛋白,包括大豆分离蛋白、玉米醇溶蛋白...
关键词：植物基蛋白膜 制备方法 复合成膜 果蔬保鲜 
壳聚糖-薄荷精油复合涂膜的制备及其对生鲜猪肉的保鲜应用
《食品科技》2024年第12期98-104,共7页任鹏飞 刘雨辰 王东营 
国家自然科学基金项目(32001744);河南省2019年民办普通高校品牌专业建设点项目(豫财教(2019)10号)。
为获取保鲜性能优异的复合膜,延长生鲜猪肉的货架期,以流延法制备了不同浓度的壳聚糖-薄荷精油复合膜,测定复合膜的力学性能与理化指标,分析复合膜的综合性能,并通过对生鲜猪肉的保鲜处理,探究壳聚糖-薄荷精油复合膜对生鲜猪肉的保鲜效...
关键词：壳聚糖 薄荷精油 复合膜 鲜猪肉 保鲜 
淀粉基抗菌保鲜垫的制备及双孢蘑菇采后贮藏品质的影响
《塑料工业》2024年第11期106-115,共10页唐廷廷 蒋雨霏 刘耀文 
重庆教育委员会科学技术研究计划项目(KJQN202103503);国家现代农业产业技术体系四川创新团队建设专项资助(sccxtd-2024-22)。
为有效解决双孢蘑菇在贮藏过程中的品质劣变问题。本文以百里香酚(TE)为芯材,β-环糊精(β-CD)为壁材制备包合物,增强芯材稳定性并使其达到缓释效果。将改性木薯淀粉(CH-AA)与TE/β-CD包合物按不同质量比(0∶2、0.5∶1.5、1∶1、1.5∶0....
关键词：改性木薯淀粉 百里香酚 双孢蘑菇 保鲜应用 
PVA-甜玉米芯多糖纳米银复合薄膜的制备及草莓保鲜应用被引量：2
《精细化工》2024年第9期2018-2030,共13页王鑫 周卓 岳振歌 修伟业 王景阳 马永强 
哈尔滨商业大学“青年创新人才”支持计划项目(2019CX31);哈尔滨商业大学产业化项目(22CZ16)。
以聚乙烯醇(PVA)和可溶性淀粉为成膜基质、甘油为增塑剂、甜玉米芯多糖(SCP)为原料制备的纳米银(AgNPs)为填料,通过流延成膜法制备了复合薄膜PVA-AgNPs。以抗拉伸强度为指标,通过单因素实验和响应面实验探究了PVA-AgNPs的最佳制备工艺,...
关键词：甜玉米芯多糖 纳米银 聚乙烯醇 保鲜 薄膜 食品化学品 
壳聚糖-黑果腺肋花楸多酚复合涂膜的制备及性能研究
《包装工程》2024年第17期70-77,共8页李芮莹 甘宗勇 王金阳 姜贵全 张卓睿 
吉林省教育厅项目(JJKH20230069KJ);吉林省发展和改革委员会产业创新专项资金项目(2023C028-7)。
目的制备壳聚糖(Chitosan,CS)-黑果腺肋花楸多酚(Aronia Melanocarpa Polyphenol,AMP)复合涂膜,以延长冷鲜猪肉的储存期。方法采用交联法制备一种复合涂膜,通过单因素试验探讨不同CS、柠檬酸和AMP质量分数对复合涂膜的成膜时间、水蒸气...
关键词：黑果腺肋花楸多酚(AMP) 复合涂膜 物理性能 保鲜应用 
聚乙烯醇/纳米银复合薄膜制备及其在生鲜面叶的保鲜应用
《粮油食品科技》2024年第4期192-200,共9页张艳平 王申丽 任顺成 
国家自然科学基金项目(32202063);河南工业大学博士基金项目(2021BS053);河南省重点研发专项(221111112000)。
以聚乙烯醇(PVA)和蒸馏水为原料,丙三醇为增塑剂,采用溶液流延法制备含有不同比例(0%、1%、2%、4%)纳米银(AgNPs)的PVA/AgNPs复合薄膜,并对薄膜的机械性能、阻隔性和抑菌性进行表征测试,选择合适的薄膜应用于生鲜面叶保鲜,研究其对生鲜...
关键词：PVA/AgNPs薄膜 抗菌 面叶保鲜 品质 
抗菌肽的食品保鲜应用及生物合成研究进展被引量：2
《食品与机械》2024年第7期208-215,共8页苏琰 李融 
安徽省教育厅高校自然科学重点研究项目(编号:KJ2021A1386);安徽省高校青年骨干人才国内访学研修项目(编号:gxgnfx2021199);巢湖学院科学研究重点项目(编号:XLZ-202006);合肥职业技术学院分子生物学与基因工程技术科技创新团队项目(编号:2022Akjcx03)。
抗菌肽具有与抗生素不同的抑菌作用机制,不易产生细菌耐药性,被认为是有望在食品工业中被广泛推广的新型抗菌物质之一。尽管乳酸链球菌素已成为被允许纳入食品防腐剂的抗菌肽之一,但抗菌肽的推广应用仍然受到生产成本较高、抑菌活性单...
关键词：抗菌肽 复合保鲜剂 涂膜保鲜技术 重组表达 生物合成 
棕榈蜡-壳聚糖膜的表征及对葡萄的保鲜应用被引量：1
《渤海大学学报（自然科学版）》2024年第2期81-89,共9页陈敬鑫 赵毕文 钟燕琴 王珂 吕静祎 葛永红 
辽宁省博士科研启动基金计划项目(No:2020-BS-238);辽宁省教育厅基本科研项目(No:LJKZ1025);辽宁省科技厅科技特派团项目(No:2021JH5/10400025);国家自然科学基金项目(No:31901745).
为探讨巴西棕榈蜡对壳聚糖膜物理与功能特性的影响,向含有1 g/100 mL壳聚糖的醋酸溶液中加入巴西棕榈蜡以配制成不同质量浓度(0.1,0.2,0.3,0.4,0.5 g/100 mL)的复合膜溶液,进一步制备成相应的复合膜.同时,以不添加巴西棕榈蜡的壳聚糖膜...
关键词：天然蜡 可食用膜 拉伸强度 断裂伸长率 葡萄保鲜 
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