章霞

作品数：2被引量：28H指数：2
导出分析报告
供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
发文主题：发酵草莓果酒酵母菌酵母耐受性研究更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》更多>>
所获基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金泸州老窖科研奖学金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
国内利口酒生产研究进展被引量：4
《中国酿造》2017年第9期11-14,共4页邹伟 章霞 张楷正 
四川省大学生创新创业训练计划项目(201510622054);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室项目(NJ2014-08)
利口酒是以蒸馏酒等为酒基配制各种调香物料,经过甜化处理的酒精饮料。目前我国每年的利口酒产量约为641 k L。文章综述了我国利口酒生产过程中原辅料、生产工艺(包括浸渍法、发酵法、发酵结合蒸馏法、配制法)、风味物质分析等的主要研...
关键词：利口酒 浸渍 发酵 生产 
草莓果酒酵母菌的筛选、鉴定及耐受性研究被引量：24
《中国酿造》2017年第2期85-88,共4页李豪 章霞 张静 赵长青 赵兴秀 邹伟 
四川省大学生创新创业训练计划项目(201510622054);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室项目(NJ2015-11);四川理工学院"泸州老窖科研奖学金"项目(15ljzk09)
从自然发酵的草莓果酒中分离得到野生酵母菌,根据其菌落形态特征、生理生化实验及酒精、二氧化硫、葡萄糖、pH的耐受性实验,筛选出性能最优2株菌株(RL4和RL6)进行分子生物学鉴定。结果表明,初步鉴定菌株RL4和RL6分别为Hanseniaspora tha...
关键词：草莓果酒 筛选 发酵 酵母 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部