王春

作品数：2被引量：8H指数：1
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供职机构：徐州工程学院食品(生物)工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室更多>>
发文主题：黑曲霉菊粉酶响应面法优化响应面法深层发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《中国食品添加剂》更多>>
所获基金：江苏省高校自然科学研究项目徐州市科技计划项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目国家级星火计划更多>>
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内切型菊粉酶酶学性质的研究
《中国食品添加剂》2015年第3期119-126,共8页王春 曹泽虹 董玉玮 高兆建 陈阔 李雪晴 王娟 
江苏省高校自然科学研究计划项目(07KJD550202);徐州市科技发展指导性计划项目(XZZD1204);徐州工程学院理工培育项目(XKY2011109);国家级大学生实践创新训练计划项目(XCX2014039)
以食品与生物工程实验中心酶工程实验室保藏的黑曲霉菌种作为菌源,利用黑曲霉细胞深层发酵法生产内切型菊粉酶。通过测定发酵液酶活,从20株黑曲霉菌株中筛选得到产菊粉酶活力最高的编号为E133131的一株黑曲霉菌株,酶活为0.66U/mL。对黑...
关键词：内切型菊粉酶 酶学性质 黑曲霉 底物浓度 米氏常数 
响应面法优化黑曲霉深层发酵产内切型菊粉酶工艺被引量：8
《食品科学》2014年第9期207-212,共6页李娟 曹泽虹 李超 高明侠 高兆建 王春 陈阔 靳卫涛 张晨杰 林占胜 李雪晴 王娟 
江苏省高校自然科学研究计划项目(07KJD550202);徐州市科技发展指导性计划项目(XZZD1204);徐州工程学院校级培育课题(XKY2011109);2013年度国家星火计划项目(2013GA690418);江苏省高校自然科学研究项目(13KJD550006);徐州市科技计划项目(XF12C028);江苏省大学生实践创新训练计划项目(XCX2014039)
以黑曲霉菌种作为菌源,利用深层发酵法生产内切型菊粉酶。通过测定发酵液酶活力,从20株黑曲霉菌株筛选得到产菊粉酶活力最高的1株黑曲霉菌株,酶活力为3.05 U/mL。通过单因素试验对最佳工艺条件进行研究,结果表明:培养基装液量为100 mL/2...
关键词：菊粉酶 黑曲霉 深层发酵 响应面法 工艺优化 
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