孙岩啸

作品数：1被引量：11H指数：1
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供职机构：深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院更多>>
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益生菌微胶囊化壁材与方法的研究进展被引量：11
《食品工业科技》2012年第14期403-407,共5页陈超 杨剑 朱俊晨 刘莉萍 孙岩啸 
益生菌微胶囊技术因其能显著提高益生菌在胃肠道中的存活率而备受关注。本文介绍了益生菌微胶囊技术中所使用的包埋材料及方法,并提出益生菌微胶囊新的研究方向。
关键词：益生菌 微胶囊 微胶囊化 壁材 
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