郭小鹏

作品数：1被引量：21H指数：1
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供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
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碱法提取荞麦壳中膳食纤维被引量：21
《粮食与油脂》2008年第7期23-25,共3页杨芙莲 夏银 任蓓蕾 郭小鹏 
以荞麦壳为原料,采用氢氧化钠浸泡方法,对荞麦壳中膳食纤维进行提取,得出提取最佳工艺为:料液比为1:14,碱解时间为60 min,碱解温度为45℃,NaOH质量分数为4%。在此条件下,荞麦壳中水不溶性膳食纤维持水力为332.25%,膨胀力为6.4875 ml/g,...
关键词：荞麦壳 膳食纤维 膳食纤维提取 
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