任蓓蕾

作品数：12被引量：70H指数：5
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供职机构：河北农业大学更多>>
发文主题：膳食纤维荞麦生香酵母类黄酮中膳食纤维更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品与机械》《食品工业科技》《食品与生物技术学报》《中国酿造》更多>>
所获基金：陕西省自然科学基金国家农业科技成果转化资金国家自然科学基金更多>>
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响应面法优化生香酵母C42增殖培养基被引量：2
《中国酿造》2017年第3期103-108,共6页郭凯元 亢春雨 李志辉 徐宏伟 孙思明 任蓓蕾 马雯 李英军 檀建新 
河北省食品科学与工程学科“双一流”建设资金项目(2016SPGCA18);河北省重点研发计划项目(16275505D)
在摇瓶水平上对生香酵母C42培养基进行响应面法优化。首先用单因子法筛选最优碳源、氮源及无机盐。采用PlackettBurman法筛选影响生香酵母C42生长的主要因素、再利用最陡爬坡试验进行Box-Behnken设计,得到生香酵母C42的优化培养基配比...
关键词：生香酵母 培养基优化 响应面法 
生香酵母C42真空冷冻干燥保护剂的筛选和优化被引量：6
《食品工业科技》2015年第10期158-162,共5页任蓓蕾 李志辉 田洪涛 杜萍萍 张莹莹 马雯 锁然 何俊萍 檀建新 
国家农业科技成果转化基金(2012GB2A200030);国家自然基金(31171725,31071494)
为了获得生香酵母C42的冷冻干燥保护剂,应用Plackett-Burman(PB)、最陡爬坡和Box-Benhnken(BBD)三种实验设计法对真空冷冻干燥制备生香酵母C42活性干酵母的保护剂进行了优化。结果表明最优的保护剂配方为:2.90%甘油,10.33%棉籽糖,9.63%...
关键词：生香酵母 冷冻干燥 响应面法 保护剂 
一株产乙酸乙酯酵母C42的分离与鉴定被引量：8
《食品工业科技》2014年第8期188-191,共4页李志辉 任蓓蕾 朱健辉 杜萍萍 张莹莹 何俊萍 张伟 王颉 檀建新 
国家农业科技成果转化资金(2012GB2A200030)
从采自沧州良种枣繁育基地的200份枣果实样品中利用含有10%乙醇的YPD平板分离、筛选得到了36株耐酒精酵母菌株,其中一株酵母能产生愉悦的水果香味,命名为C-42。通过形态学,生理生化实验和18S rDNA序列同源性比对,证明该株酵母菌是异威...
关键词：产香酵母 气相色谱 乙酸乙酯 
响应面分析法优化荞麦壳羧甲基纤维素的制备工艺被引量：2
《食品科技》2010年第1期203-206,共4页杨芙莲 党云刚 任蓓蕾 
陕西省自然科学基础研究计划项目(2005C126)
利用响应面分析法对荞麦壳羧甲基纤维素的制备工艺进行优化。以自制荞麦壳膳食纤维为原料,乙醇溶液为溶剂,采用二次加减法制备荞麦壳羧甲基纤维素(CMC)。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组和实验设计原理,采用3因素3水...
关键词：荞麦壳膳食纤维 羧甲基化 响应面分析法 最佳工艺 
沙棘白兰地酒制备工艺的研究被引量：2
《国际沙棘研究与开发》2009年第2期8-11,共4页李树志 鲁长征 山永凯 任蓓蕾 
本文以沙棘汁为原料,研究沙棘白兰地酒的制备工艺。由于沙棘汁酸度较高,所以本实验对其进行了降酸处理。通过正交试验,得出制备沙棘白兰地酒的最佳工艺参数为:pH为3.6,树脂为AT-90B,发酵温度为25℃,酵母菌接种量为300ppm,在此条件下,果...
关键词：沙棘果 制备 最佳工艺 感官品质 
HACCP体系在沙棘果醋生产中的应用
《国际沙棘研究与开发》2009年第2期1-4,共4页鲁长征 曾端国 马宁安 韩国荣 李树志 任蓓蕾 
本文探讨了HACCP系统在沙棘果醋生产过程中的应用。根据HACCP的原理确定相应的关键控制点和关键限值,并制定相应的预防措施和控制方法,将生产过程中的危害降至最低值,以保证产品安全。实施HACCP计划后,涉及产品安全的主要工序均能达到...
关键词：HACCP 沙棘果醋 
发酵条件对沙棘冰酒品质的影响被引量：5
《食品与机械》2009年第4期128-130,155,共4页李树志 鲁长征 山永凯 刘洪智 任蓓蕾 
以沙棘汁为原料研究发酵工艺中各参数对沙棘冰酒品质的影响。通过L9(34)正交试验,得出制备沙棘冰酒的最佳发酵工艺参数为:发酵温度24℃,酵母接种量3%(V/V,106个/mL),pH 3.6,发酵时间20 d。在此条件下,沙棘冰酒的色泽、组织状态、滋味、...
关键词：沙棘汁 发酵 沙棘冰酒 最佳工艺 
大孔树脂对甜荞麦壳类黄酮的纯化研究被引量：14
《食品科技》2009年第1期135-139,共5页杨芙莲 夏银 任蓓蕾 
陕西省自然科学基础研究计划项目(2005C126)
比较4种大孔树脂对甜荞麦壳中类黄酮的吸附及解吸性能,以吸附率、解吸率为考察指标,对大孔树脂纯化甜荞麦壳中类黄酮的工艺进行研究。结果表明:AB-8大孔树脂对甜荞麦壳类黄酮的吸附和解吸性能最好,AB-8大孔树脂对甜荞麦壳类黄酮吸附纯...
关键词：甜荞麦壳 类黄酮 大孔树脂 纯化 
碱法提取荞麦壳中膳食纤维被引量：21
《粮食与油脂》2008年第7期23-25,共3页杨芙莲 夏银 任蓓蕾 郭小鹏 
以荞麦壳为原料,采用氢氧化钠浸泡方法,对荞麦壳中膳食纤维进行提取,得出提取最佳工艺为:料液比为1:14,碱解时间为60 min,碱解温度为45℃,NaOH质量分数为4%。在此条件下,荞麦壳中水不溶性膳食纤维持水力为332.25%,膨胀力为6.4875 ml/g,...
关键词：荞麦壳 膳食纤维 膳食纤维提取 
荞麦膳食纤维的研制被引量：4
《食品与生物技术学报》2008年第6期57-60,共4页杨芙莲 任蓓蕾 
陕西科技大学科技项目(2005C126)
报道了以荞麦为原料,对荞麦壳中膳食纤维的提取及脱色工艺进行的研究。采用化学法和酶法分别制备荞麦膳食纤维,并对所得膳食纤维进行脱色。通过试验分别得到,化学法提取荞麦壳膳食纤维最佳工艺为:pH 5.0,反应温度为55℃时,NaOH质量分数...
关键词：荞麦 膳食纤维 提取 脱色 最佳工艺 
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