郭亚鹏

作品数：1被引量：3H指数：1
导出分析报告
供职机构：东莞市英芝堂生物工程有限公司更多>>
发文主题：大米发酵米乳饮料米乳饮料更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《饮料工业》更多>>
所获基金：东莞市科技计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
乳酸菌发酵生产米乳饮料的工艺研究被引量：3
《饮料工业》2012年第1期19-22,共4页李臻 吴晖 李杰 潘伯良 赖富饶 郭亚鹏 
东莞市科技计划项目(200702030)
以大米和脱脂乳粉为主要原料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,经粉碎、浸泡、糊化、调配、接种发酵等工艺,制得口感细腻、米香浓郁、营养健康的功能性发酵米乳饮料,以期为大米的进一步开发利用和提高经济效益提供参考。
关键词：大米 发酵 米乳 饮料 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部