王维

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：新疆农业大学动物医学学院更多>>
发文主题：大肠菌群分割肉菌落总数微生物污染屠宰场更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《黑龙江畜牧兽医》更多>>
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新疆某肉牛屠宰场微生物污染关键点检测分析被引量：4
《黑龙江畜牧兽医》2016年第2期243-246,共4页刘莉莉 齐巨中 张晓红 刘英玉 王志琴 秦菊 徐莹 王维 姚刚 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD47B04)
为了对新疆某肉牛屠宰场肉牛的屠宰加工、排酸及分割过程中微生物污染状况进行调查研究,为控制屠宰加工企业微生物污染,并提高牛肉及其产品的卫生质量,试验采用GB/T 4789.2—2008及GB/T 4789.3—2008的方法,分别选取屠宰过程中牛胴体排...
关键词：屠宰场 分割肉 菌落总数 大肠菌群 微生物 
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