张勇

作品数：3被引量：9H指数：2
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供职机构：湖南省原子能农业应用研究所更多>>
发文主题：辐照杀菌草莓保鲜壳聚糖涂膜保鲜更多>>
发文领域：农业科学生物学更多>>
发文期刊：《湖南农业科学》《激光生物学报》更多>>
所获基金：湖南省农业科学院重点学科资助项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
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壳聚糖辐照降解产物涂膜保鲜草莓研究被引量：2
《激光生物学报》2010年第5期622-627,共6页刘航海 邓钢桥 李文革 何彦礼 邹朝晖 罗志平 张勇 
农业部公益性科研专项(200803034);湖南农业科学院科技创新项目(2009hnnkcyx27)
壳聚糖具有抑菌性与成膜性。将壳聚糖辐照降解得到的一系列不同粘均分子量产物进行涂膜草莓保鲜，研究涂膜液中壳聚糖粘均分子量、浓度、pH值、有机酸、明胶含量对草莓保鲜效果的影响；并设计四因素三水平正交试验。实验结果表明：1％（...
关键词：壳聚糖 辐照降解产物 涂膜 保鲜 草莓 
^(60)Co-γ射线对植酸酶杀菌效果和酶活性的影响
《湖南农业科学》2009年第5期41-42,45,共3页张勇 彭玲 罗志平 郭峰 李文革 
湖南省农业科学院重点资助项目(2003-2008)
采用60Co-γ射线辐照处理固体和液体两种植酸酶,研究了不同剂量的杀菌效果和对酶活性的影响情况。结果表明:植酸酶经4.5 kGy剂量辐照后细菌数和霉菌数含量分别降至1.0x103和2.0x102 cfu/g以下,液体植酸酶酶活损失在5%以下,固体植酸酶酶...
关键词：60Co-γ射线 植酸酶 辐照杀菌 D10值 
乌龙茶提取物辐照杀菌工艺研究被引量：7
《湖南农业科学》2007年第2期114-116,共3页罗志平 邓钢桥 李文革 王芊 彭玲 张勇 
湖南省农业科学院重点学科资助项目
为制订乌龙茶提取物的辐照杀菌工艺,采用60Co-γ对乌龙茶提取物进行了辐照处理,结果表明:乌龙茶提取物中污染微生物的D10值为2 kGy;吸收剂量10 kGy以下(含)辐照对乌龙茶提取物的感观品质无明显影响,对其中的氨基酸和茶黄素含量的影响也...
关键词：乌龙茶提取物 D10值 辐照杀菌 工艺研究 
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