黄南

作品数：4被引量：18H指数：2
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供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文主题：薏苡仁感官评价含油率工艺参数响应面法优化更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《粮油食品科技》《食品科技》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>
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基于图像处理技术的玉米数字图像特征值与水分含量相关性研究
《河南工业大学学报（自然科学版）》2016年第6期12-17,共6页黄南 王若兰 岳佳 
通过Matlab图像处理技术对玉米数字图像进行了滤波平滑处理、图像分割处理,采集玉米籽粒数字图像的24个特征值。通过SPSS分析比较24个特征值与玉米水分含量的相关性,结果显示,玉米的颜色特征模型在3 d内预测精度高于轮廓特征模型,随着...
关键词：图像处理 特征值 玉米水分含量 
响应面法优化薏苡仁芡实沙琪玛的制作工艺被引量：8
《河南工业大学学报（自然科学版）》2016年第3期65-70,共6页岳佳 王若兰 李成文 黄南 
通过单因素试验和Box-Behnken中心组合方法,研究了薏苡仁芡实沙琪玛的加工优化工艺。结果表明:薏仁芡实粉添加量为24.6%,鸡蛋添加量为60.1%,醒发时间为2.0 h+2.0 h,碳酸氢铵添加量为1.4%,小苏打添加量为0.7%,干燥温度150℃,油炸温度170...
关键词：薏苡仁 沙琪玛 感官评价 含油率 
基于RGB图像特征的大豆含水量快速测定系统研究被引量：2
《粮油食品科技》2016年第1期106-111,共6页黄南 王若兰 岳佳 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA101705-2)
基于机器视觉技术,选取黑龙江、美国、巴西以及阿根廷大豆为样品,通过matlab图像处理,结合Design-Expert进行大豆图像特征值与含水量的相关性分析,探讨出一种可以精准预测同批次同产地大豆含水量的方法。通过matlab GUI图形界面设计了...
关键词：机器视觉 大豆 含水量 快速检测 
薏苡仁玉米果膨化制作工艺优化被引量：8
《食品科技》2016年第1期130-135,共6页王若兰 岳佳 黄南 
以薏苡仁为主要原料,添加玉米粉及其他辅料,采用挤压膨化技术,研制出一种营养丰富、风味独特、易被人体消化吸收,方便食用的薏苡仁玉米膨化食品。选择薏苡仁与玉米粉比例、物料含水量、膨化温度、螺杆转速、白砂糖含量因素,以感官评价...
关键词：薏苡仁 膨化食品 最佳配方 工艺参数 
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