郭娟

作品数：2被引量：7H指数：2
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供职机构：宿迁市产品质量监督检验所更多>>
发文主题：除杂分析技术固态发酵新型白酒活性炭更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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固态发酵酒醅中微生物群落的分析鉴定方法浅析被引量：3
《中国酿造》2013年第9期116-119,共4页郭娟 
白酒固态发酵环境开放,多种微生物共同作用以决定白酒的香型及好坏。对固态发酵中微生物群落的分析可以进一步了解白酒的形成过程,微生物的分离鉴定方法就显得尤为重要。该文主要介绍了固态发酵酒醅中微生物的主要分离鉴定方法,论述其...
关键词：固态发酵 微生物 Biolog技术 变性梯度凝胶电泳技术 磷脂脂肪酸分析技术 
活性炭在食用酒精除杂中的应用研究被引量：4
《中国酿造》2012年第10期165-167,共3页郭娟 朱琳 
如何对食用酒精进行处理,使其满足新型白酒的质量要求,是促进新型白酒发展的主要措施。本论文对活性碳在食用酒精除杂中的应用进行了研究,通过正交试验确定了活性碳处理酒精的最佳工艺组合为:JT203添加量3‰,JZF添加量为3‰,处理时间36h...
关键词：食用酒精 活性碳 净化 新型白酒 
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