张宏

作品数：1被引量：35H指数：1
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发文主题：餐饮业食品餐馆危害物质添加剂使用食品添加剂更多>>
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我国餐饮业食品添加剂使用现状与对策研究被引量：35
《中国食品卫生杂志》2009年第3期215-220,共6页徐亚南 张志强 于军 黄锦生 张宏 刘洪德 时玉昌 
目的了解我国餐饮业使用食品添加剂的现状,发现存在的主要问题,并分析相关原因,为完善管理政策提供背景情况和科学依据。方法采用三阶段分层随机抽样的方法,对我国24个省、市、区的1 440家餐饮业进行现场调查。结果调查发现860家餐饮业...
关键词：餐馆 食品添加剂 研究 参考标准 立法 食品 安全 危害物质 
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