胡文瑾

作品数：2被引量：10H指数：2
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供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：乙醇处理乙醇采后腐烂果实更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
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Trichothecium roseum菌丝体细胞壁提取物对苹果青霉病的控制效果及其诱导抗病机理被引量：2
《食品科学》2019年第13期230-236,共7页张彦东 胡文瑾 李永才 毕阳 张婷婷 胡培芳 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31460534)
以‘红富士’苹果为试材,通过粉红单端孢(Trichothecium roseum)菌丝体细胞壁提取物处理后24 h损伤接种扩展青霉(Penicillium expansum),研究其对苹果果实青霉病的抑制效果,并通过生化方法进一步揭示了T. roseum菌丝体细胞壁提取物的部...
关键词：粉红单端孢 细胞壁提取物 苹果 青霉病 诱导抗病性 
采后热水和乙醇处理对枸杞鲜果腐烂的控制及品质的影响被引量：8
《食品工业科技》2013年第12期308-311,共4页胡文瑾 毕阳 李颖超 王毅 袁晶 王蓉 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAD52B07)
以"宁杞1号"枸杞鲜果为试材,研究热水和乙醇单独或结合浸泡处理对枸杞鲜果腐烂的控制和品质的影响。结果表明,热水和乙醇单独或结合处理均可有效降低果实的腐烂率,以热乙醇处理效果最好,热水处理次之,贮藏第28d的腐烂率仅分别为同期对照...
关键词：果实 热水 乙醇 腐烂 品质 
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