张丽玲

作品数：2被引量：23H指数：2
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供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文主题：杨桃固相微萃取香气成分顶空固相微萃取气质联用分析更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》更多>>
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永泰芙蓉李营养成分及抗氧化活性研究被引量：3
《农产品加工（下）》2012年第8期67-70,共4页张丽玲 蔡思彤 黄鹭强 
以永泰芙蓉李为原料,分析芙蓉李的营养成分和功能性成分,包括维生素、矿物质、氨基酸总糖、总酸等各项指标以及总酚、总黄酮等活性成分,并对芙蓉李原汁的抗氧化活性进行研究。结果表明,永泰芙蓉李中VC,VE的含量分别为207.43 mg/mL,16 mg...
关键词：芙蓉李 营养成分 抗氧化活性 
固相微萃取—气质联用分析杨桃酒的主要香气成分被引量：20
《农产品加工（下）》2011年第5期92-94,99,共4页郭惜雅 张丽玲 黄鹭强 
福建省教育厅项目(JB10017)
采用固相微萃取和气相色谱—质谱联用技术,分析杨桃酒的香气成分。顶空固相微萃取(HS—SPME)方法共检出57种化合物,鉴定出占总挥发性成分71.9%的41种物质,主要成分是苯乙醇(10.85%)、异戊醇(7.178%)、辛酸(4.039%)、丁二酸二乙酯(3.851%...
关键词：杨桃酒 香气成分 顶空固相微萃取 浸入固相微萃取 气相色谱—质谱法 
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