赵洪梅

作品数：4被引量：26H指数：3
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供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：超声波提取超声波响应面优化响应面猴头菇更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《农产食品科技》《农产品加工（创新版）（中）》《食品科技》《农业机械》更多>>
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响应面优化超声波提取猴头菇多糖工艺研究被引量：4
《农产食品科技》2011年第4期11-15,共5页赵洪梅 孙君 尹德斌 谢春阳 
以猴头菇子实体为原料，通过单因素试验，确定液料比、超声温度、超声时间三个因素对猴头菇多糖得率的影响，并进行响应面优化，确定了猴头菇多糖提取工艺的最佳条件为：料液比21／1，超声温度40℃，超声时间20min。在此条件下提取猴头...
关键词：响应面 超声波 猴头菇多糖 
混浊型玉竹饮料配方及稳定性研究被引量：10
《食品科技》2011年第12期69-71,76,共4页谷春梅 顾岩 赵洪梅 王文利 文连奎 
以干玉竹为主要原料,研究了通过浸提、打浆、粗滤、调配、均质、灌装等工艺制得混浊型玉竹饮料。经正交实验得到玉竹饮料最佳工艺条件为:玉竹汁25%,蔗糖7%,柠檬酸0.2%。并在此基础上,研究了羧甲基纤维素(CMC)、黄原胶、琼脂3种复合稳定...
关键词：玉竹 浑浊型饮料 配方 稳定性 
菠萝果酒的研制被引量：1
《农业机械》2011年第22期149-152,共4页谷春梅 谢春阳 王治同 林柯 赵洪梅 文连奎 
以菠萝为主要原料,活性干酵母为发酵剂,酿制菠萝果酒。采用正交试验的方法确定了菠萝酒发酵的最佳条件:酵母添加量0.3%、发酵温度30℃和发酵时间7d;澄清效果是明胶:丹宁=0.25:3.25时,透光度为97.8,达到最佳效果。
关键词：菠萝 果酒 澄清 发酵 
响应面优化超声波提取猴头菇多糖工艺的研究被引量：11
《农产品加工（创新版）（中）》2011年第11期73-77,共5页赵洪梅 孙君 谢春阳 
以猴头菇子实体为原料,通过单因素试验,确定液料比、超声温度、超声时间3个因素对猴头菇多糖得率的影响,并进行响应面优化,确定了猴头菇多糖提取工艺的最佳条件为:液料比21:1,超声温度40℃,超声时间20min。在此条件下提取猴头菇多糖,可...
关键词：响应面 超声波 猴头菇多糖 
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