杨琴

作品数：2被引量：13H指数：2
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供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文主题：牡丹籽油免疫功能小鼠软胶囊增强免疫力更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国油脂》更多>>
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牡丹籽油复方软胶囊增强免疫力的功能研究被引量：7
《中国油脂》2019年第11期121-126,共6页张梦兰 杨琴 张冰洁 王洪新 马朝阳 
国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR 20180204)
研究了牡丹籽油复方软胶囊对小鼠体内外免疫功能的影响。通过淋巴细胞增殖实验测定软胶囊各成分的体外免疫增强能力。以牡丹籽油复方软胶囊0.3、0.6、1.8 g/kg低、中、高3个剂量给予小鼠连续灌胃30 d,测定细胞免疫、体液免疫、单核-巨...
关键词：牡丹籽油 免疫功能 小鼠 
几种高油脂食品等温吸湿规律的研究被引量：6
《食品工业科技》2012年第16期138-140,144,共4页杨琴 范柳萍 
国家自然科学基金(31101361)资助项目
研究了真空油炸莲子、真空油炸胡萝卜脆片、常压油炸胡萝卜脆片、常压油炸土豆脆片4种高脂食品的吸湿等温曲线。根据常用的5种等温吸附模型对4种物料的吸湿实验数据进行了拟合,比较了其拟合程度(R2)。结果表明,25℃条件下,4种高脂物料...
关键词：高脂食品 等温吸湿 平衡含水率 
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