靳桢

作品数：1被引量：9H指数：1
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供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文主题：乙醇脱氢酶醒酒纳滤技术纳滤脱盐更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
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纳滤技术浓缩纯化玉米肽及对其醒酒活性的影响被引量：9
《食品科学》2011年第8期10-14,共5页于国才 何慧 靳桢 黄文浩 李江涛 
国家自然科学基金项目(30972043);国家"863"计划项目(2008AA10Z314)
探讨纳滤技术浓缩纯化玉米肽的过程中肽的醒酒活性的变化。本研究选用截留分子质量160D和360D的两种纳滤膜,对pH8.0玉米肽液(Mw<5kD)进行浓缩纯化,比较两种膜对其中主要成分的传质效果,并进一步探讨透析过滤过程对玉米肽醒酒活性的影响...
关键词：纳滤 玉米肽 醒酒 透析 脱盐 乙醇脱氢酶 
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