许秀娟

作品数：2被引量：40H指数：2
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供职机构：中国科学院南海海洋研究所更多>>
发文主题：微生物发酵法脱腥技术水产制品技术方法离子交换更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国食物与营养》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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脱除重金属的技术方法被引量：5
《食品工业科技》2010年第12期393-396,400,共5页蒋仙玮 钟红茂 许秀娟 范洁伟 
广东省科技项目(2007A020300008-5);广西科技项目(07DJ101001);广东省中国科学院全面战略合作计划项目(20090926)
人类对重金属的开采、冶炼、加工日益增多,造成不少重金属如铅、汞、镉、钴等进入大气、水、土壤中,引起严重的环境污染,进而对生物体造成巨大危害。因此,利用各种技术方法脱除其中的重金属是各行业都要解决的问题。文章主要介绍了用以...
关键词：重金属 脱除 吸附 离子交换 
水产制品除腥技术研究进展被引量：35
《中国食物与营养》2009年第2期32-35,共4页许秀娟 钟红茂 蒋仙玮 
广东省科技计划项目(2007A020300008-5);广东省海洋药物重点实验室开放基金项目
本文概述了国内外有关水产制品脱腥技术的研究进展。简要介绍了包括酸碱盐法,掩蔽法,吸附法,微胶囊法,抗氧化法,微生物发酵法,萃取法,环糊精包埋法,真空脱腥法,酶法脱腥,超滤脱腥,热处理脱腥(高压蒸煮),辐射脱腥,复合脱腥14种除腥技术,...
关键词：水产制品 脱腥技术 酸碱盐法 抗氧化法 微生物发酵法 
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