朱静

作品数：1被引量：15H指数：1
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香菇蛋白的提取制备方法研究被引量：15
《食品工业科技》2009年第6期226-228,231,共4页李波 朱静 程静 赵森 田燕 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目资助基金
利用香菇中蛋白和多糖溶解性的差异，首先将蛋白提取出来，残余物再用来提取多糖，并对香菇蛋白的提取和沉淀方法进行了研究。结果显示，香菇蛋白的提取制备方法是：香菇粉中加入10-20倍pH为10的氢氧化钠溶液，在10％下提取30min，离心...
关键词：香菇 蛋白 多糖 提取 
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