赵森

作品数：3被引量：62H指数：2
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供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
发文主题：蛋白香菇木瓜蛋白酶酶法提取香菇多糖更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《天然产物研究与开发》《食品工业科技》更多>>
所获基金：河南省高校新世纪优秀人才支持计划更多>>
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香菇蛋白的分级纯化和结构分析被引量：2
《天然产物研究与开发》2010年第2期257-260,共4页李波 芦菲 田燕 赵森 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划项目(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目
香菇粉经10℃pH10的水提取制备香菇蛋白,得率13.1%,其蛋白含量47.5%,多糖含量24.2%。香菇蛋白经DEAE Sepharose CL-6B柱层析分级得5个级分,收集级分F1、F2、F3、F4,它们都是由蛋白和多糖构成的复合物。Sepharose CL-6B凝胶色谱显示,F2...
关键词：香菇 蛋白 分级 结构 
香菇蛋白的提取制备方法研究被引量：15
《食品工业科技》2009年第6期226-228,231,共4页李波 朱静 程静 赵森 田燕 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目资助基金
利用香菇中蛋白和多糖溶解性的差异，首先将蛋白提取出来，残余物再用来提取多糖，并对香菇蛋白的提取和沉淀方法进行了研究。结果显示，香菇蛋白的提取制备方法是：香菇粉中加入10-20倍pH为10的氢氧化钠溶液，在10％下提取30min，离心...
关键词：香菇 蛋白 多糖 提取 
酶法提取香菇多糖工艺研究被引量：46
《食品科学》2007年第9期274-277,共4页李波 宋江良 赵森 周崇 刘倩倩 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目
本实验将木瓜蛋白酶和纤维素酶应用于香菇多糖的提取,研究了酶法提取的工艺条件。结果显示,木瓜蛋白酶的最佳酶解条件是:酶浓度0.5%,酶解温度50℃,pH6～7,酶解反应1h;纤维素酶的最佳酶解条件是:酶浓度0.25%,酶解温度40℃,pH4.5～5.0,酶...
关键词：香菇多糖 提取 木瓜蛋白酶 纤维素酶 
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