付莹

作品数：2被引量：10H指数：1
导出分析报告
供职机构：安徽科技学院更多>>
发文主题：选型生产工艺及设备生产工艺设备选型油炸方便面更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《粮油食品科技》《包装与食品机械》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
不同熟制干制方法对方便面品质的影响被引量：1
《粮油食品科技》2006年第5期35-36,共2页张钟 卫定军 戴震亚 王勇 付莹 赵洁美 
院级重点学科建设基金项目(YZD2004-14)
研究了水煮和蒸煮的熟制方法对方便面品质的影响,以及熟制后采用不同的干燥方法对面条进行脱水,选出一种最优的熟制干制方法。结果表明蒸煮方法较优于水煮,微波干燥优于热风、远红外和油炸干燥方法。通过正交实验得出微波干燥的最佳工...
关键词：熟制 干制 方便面 品质 
免油炸方便面的生产工艺及设备选型被引量：9
《包装与食品机械》2005年第6期31-35,56,共6页张钟 王勇 戴震亚 卫定军 付莹 赵洁美 
院级重点学科建设基金项目(YZD2004-14)
本文介绍了免油炸方便面的生产工艺和操作要点。同时,在此工艺基础上对相关生产设备的各种性能指标进行对比选优,配置了一套最适合于工厂化生产的生产线,并指出各种设备的工作原理和操作注意事项,且制定了产品的质量标准。
关键词：免油炸方便面 生产工艺 设备选型 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部