云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 刘芳

刘芳: 作品数：1被引量：0H指数：0; 导出分析报告; 供职机构：暨南大学更多>>; 发文主题：甘油二酯分子蒸馏混合物葵花籽油更多>>; 发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《广东农业科学》更多>>; 所获基金：广东省战略性新兴产业核心技术攻关项目广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金更多>>

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甘油二酯和葵花籽油混合物结晶性质研究: 《广东农业科学》2016年第4期49-56,共8页刘蔓蔓张参刘芳 Tek-kim Tang 汪勇 Oi-ming Lai; 国家自然科学基金(31371785);广东省战略性新兴产业核心技术攻关项目(2012A080800013);教育部"新世纪人才"支持计划项目(NCET-12-0675);广东省科技计划项目(2013B090800009); 采用Lipozyme 435脂肪酶在鼓泡反应器中催化脂肪酸酯化,产物经二级分子蒸馏得到高纯度甘油二酯(DAG),然后与葵花籽油通过不同比例混合,研究样品晶型变化、熔融结晶性质、固体脂肪含量、微观结构等理化性质,探索DAG在食品专用油脂领域的...; 关键词：甘油二酯结晶特性葵花籽油分子蒸馏