董凤鸣

作品数：1被引量：14H指数：1
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供职机构：山东大学公共卫生学院卫生检验研究所更多>>
发文主题：茶氨酸EGCG高效液相色谱法测定咖啡因普洱茶更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《卫生研究》更多>>
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高效液相色谱法测定普洱茶中茶氨酸、EGCG及咖啡因被引量：14
《卫生研究》2010年第1期107-109,共3页刁飞燕 董凤鸣 王秋丽 刘娜 郭冬梅 崔晞 
目的建立了未衍生化高效液相色谱法(HPLC)测定普洱茶中茶氨酸含量,非梯度洗脱的HPLC分析方法测定表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)及咖啡因含量。方法普洱茶中的茶氨酸在热水浴中以水提取,EGCG及咖啡因以70%的乙醇超声提取,采用C18色谱柱...
关键词：茶氨酸 EGCG 咖啡因 普洱茶 高效液相色谱法 食品检测 
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