闫荣

作品数：2被引量：11H指数：1
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发文主题：大扁杏杏仁蛋白杏仁碱法二硫键更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科技》更多>>
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玉米麸质粉中残留淀粉分离技术方法与机理研究
《食品工业科技》2015年第5期58-61,67,共5页李新华 齐晓军 闫荣 钱丹丹 于金跃 
国家自然科学基金面上项目(31171782)
对玉米麸质用尿素、吐温80、Na Cl、L-半胱氨酸水溶液浸泡4、8、12h,碘显色法测定处理后麸质中游离淀粉的含量,并采用光学显微镜对处理后的麸质中分子间的结构进行分析。经光学显微镜观察,直观地看出尿素、吐温80、Na Cl、L-半胱氨酸均...
关键词：玉米麸质 二硫键 静电引力 氢键 疏水作用 
辽西大扁杏杏仁蛋白的组成及碱法提取工艺的研究被引量：11
《食品科技》2009年第5期132-135,共4页李新华 闫荣 
对杏仁蛋白质提取工艺进行研究,得到最优的工艺条件。利用超声波于pH9.0、温度50℃、料液比1∶10提取1h,可以使蛋白质的提取率达到88.57%。按照Osboren蛋白分级提取方法对杏仁蛋白进行了细致的分类,分别得到了杏仁清蛋白、球蛋白、醇溶...
关键词：杏仁 杏仁蛋白 Osboren分级 提取 
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