甄翔

作品数：1被引量：2H指数：1
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桦褐孔菌乳酸菌饮料的研制被引量：2
《食品科技》2009年第9期101-103,共3页王磊鑫 孙涛 甄翔 李晓波 崔福顺 
吉林省延边大学本科生科研基金项目
对桦褐孔菌乳酸菌饮料的工艺进行研究。结果表明:当桦褐孔菌浸提液为20%、原料乳40%、10%白糖、0.3%明胶时,可研制出口感、滋气味、组织状态均好的桦褐孔菌乳酸菌饮料。
关键词：桦褐孔菌 乳酸菌 饮料 
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