柴渊

作品数：1被引量：5H指数：1
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壳聚糖在食品工业中应用的研究进展被引量：5
《武汉工业学院学报》2005年第3期18-23,共6页王学东 辛锋 夏文水 郇美丽 张利萍 柴渊 
概括总结了壳聚糖在食品工业中的应用情况,并对其作用机理做了简要介绍。
关键词：壳聚糖 食品工业 应用 
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