曹琦

作品数：4被引量：17H指数：3
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供职机构：扬州大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：亚硝酸盐黄芪多糖离子色谱法硝酸盐豇豆更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《粮食与食品工业》《中国食物与营养》《美食研究》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
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不同地区产玛咖缓解体力疲劳功能比较被引量：3
《食品工业科技》2017年第4期361-364,共4页周雨 曹琦 彭景 孙桂菊 
科技部国家重点基础研究发展计划(2016YFD0400604)
目的:探讨不同地区和不同颜色玛咖缓解体力疲劳的效果。方法:将120只昆明种小鼠分为2批,分别进行负重力竭游泳实验和不负重游泳后肝、肌糖原含量检测、血浆尿素氮含量检测。分别采用酸性染料比色法、高效液相色谱(HPLC)法检测玛咖功能...
关键词：玛咖 缓解体力疲劳 运动耐力实验 
妊娠期糖尿病孕妇骨密度的变化对孕期饮食指导的意义被引量：4
《美食研究》2016年第2期58-61,共4页黄玲艳 景会 黄宏轶 曹琦 张海燕 彭景 
扬州大学科技创新基金项目(x2014780)
选择2012年6月~2013年12月在扬州妇幼保健院建卡及分娩的孕妇,比较妊娠期糖尿病（GDM）孕妇与血糖正常孕妇在孕中、晚期骨密度的差异。同时调查在营养科进行饮食咨询的孕妇饮食中钙的摄入情况。结果显示：GDM孕妇在孕中、晚期的骨密度...
关键词：妊娠期糖尿病 骨密度 钙 饮食 营养指导 
黄芪多糖生理功能研究进展被引量：5
《粮食与食品工业》2016年第2期57-60,65,共5页曹琦 陈若文 孙桂菊 彭景 
黄芪多糖是黄芪中一类重要的活性成分,具有许多生理功能,如调节免疫,抗肿瘤,抗疲劳,抗衰老等。本文主要综述其生理功能特点及应用现状。
关键词：黄芪多糖 生理功能 应用 
不同储存条件对芹菜和豇豆中硝酸盐和亚硝酸盐含量变化的影响被引量：5
《中国食物与营养》2016年第3期15-19,共5页陈若文 武晓军 周雪妹 梅唐林 曹琦 彭景 孙桂菊 
国家自然科学基金(项目编号:81372985)
目的:研究不同储存时间、储存温度和包装方式对芹菜和豇豆中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响,为居民储存蔬菜提供科学依据。方法:在不同储存温度(4℃、25℃)、储存方式(敞口包装、密封包装)下储存芹菜和豇豆7d后,采用离子色谱法测定其中硝...
关键词：芹菜 豇豆 硝酸盐 亚硝酸盐 离子色谱法 
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