陈正函

作品数：2被引量：23H指数：2
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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：冲泡茶多酚绿茶多酚绿茶响应面更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科技》更多>>
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空气悬浮包衣法制备藻蓝蛋白微胶囊被引量：7
《食品科技》2013年第2期260-263,共4页吕晓玲 徐蕾然 陈正函 祝杰妹 
天津市东丽区创业苗圃专项项目
以钝顶螺旋藻中的藻蓝蛋白为芯材,利用空气悬浮包衣法制备藻蓝蛋白的微胶囊,提高其稳定性。选取了明胶和麦芽糊精为壁材,考察了进风温度、雾化压力、壁材中明胶质量分数、芯壁材比这4个因素,结果表明微胶囊制备的最佳条件是进风温度80...
关键词：藻蓝蛋白 空气悬浮法 微胶囊 稳定性 
绿茶多酚的最适冲泡溶出条件及成分分析被引量：16
《食品工业科技》2013年第1期277-281,共5页陈正函 吕晓玲 徐蕾然 孟颖 张锋 
以绿茶为材料系统全面的研究冲泡时茶多酚溶出的最适条件。在单因素实验基础上,选取温度、液料比、时间和次数为主要因素以及冲泡容器、是否加盖、搅拌为生活习惯因素,以茶多酚溶出量为响应值,应用Box-Behnken中心组合实验设计建立数学...
关键词：绿茶 生活泡茶 茶多酚 响应面 高效液相色谱 
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