邓彩间

作品数：2被引量：27H指数：2
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供职机构：广州市食品药品监督管理局更多>>
发文主题：抑菌抗氧化活性抗氧化自由基油脂更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《粮油食品科技》《中国油脂》更多>>
所获基金：高等学校特色专业建设点项目广东省自然科学基金更多>>
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美藤果油微乳体系的构建被引量：3
《粮油食品科技》2017年第1期29-32,共4页代文豪 梁钻好 李璐 华洋林 李莉楠 杜冰 杨子银 邓彩间 
研究美藤果油微乳体系的构建,以微乳体系中植物油含量为评价指标,通过单因素实验对油的种类、助表面活性剂的种类及用量、表面活性剂的种类、辅助油相的种类进行优选,根据最优配方进行伪三元相图的测定。结果表明:选用2.5 g美藤果油与1....
关键词：美藤果油 微乳 伪三元相图 
红花油茶籽油的抑菌和抗氧化作用研究被引量：24
《中国油脂》2010年第9期25-28,共4页邝婉湄 邓彩间 林乔禹 张臻颖 张奕钊 吴雪辉 
广东省自然科学基金项目(8151064201000027);国家特色专业建设点项目(TS1Z089);华南农业大学大学生科技创新活动项目
研究了红花油茶籽油对细菌、酵母菌、霉菌的抑制作用,以及其清除自由基和抗油脂氧化功效。结果表明,红花油茶籽油能很好地清除超氧阴离子自由基O2-.;对菜籽油和花生油有较好的抗氧化作用;对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉和啤酒酵母...
关键词：红花油茶籽油 抑菌 自由基 油脂 抗氧化活性 
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