江晨

作品数：1被引量：12H指数：1
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供职机构：汕头大学理学院生物系更多>>
发文主题：抗氧化肽抗氧化牡蛎酶解酶法制备更多>>
发文领域：生物学化学工程更多>>
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酶法制备牡蛎抗氧化肽研究被引量：12
《中国海洋药物》2012年第3期31-36,共6页余杰 杨振国 钟炼 张晓辉 高小燕 江晨 
目的优化牡蛎酶解制备抗氧化肽的工艺。方法通过正交试验法确定胃蛋白酶、胰蛋白酶及这两种蛋白酶的酶解液抗氧化(Fenton体系)的最佳工艺条件;采用Sephadex G-25葡聚糖凝胶柱层析法对酶解液中抗氧化肽进行分离纯化。结果胃蛋白酶最佳酶...
关键词：牡蛎 抗氧化 肽 酶解 
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