朱叶

作品数：2被引量：20H指数：2
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供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：提取率复合酶法提取复合酶豆渣膳食纤维豆渣更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与机械》《轻工科技》更多>>
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微波辅助提取金樱子多糖工艺的优化被引量：3
《轻工科技》2014年第8期24-26,共3页朱叶 彭颖 石兰君 何蕾 胡亚平 
研究采用单因素试验和正交设计优化金樱子多糖的微波提取工艺,并使用苯酚硫酸比色法进行测定。结果表明,微波提取工艺的最优条件是:料液比为1∶45,提取时间45s,提取功率320W,在此条件下,金樱子多糖的平均提取率为31.01%。
关键词：金樱子多糖 微波提取 提取率 
复合酶法提取豆渣膳食纤维的研究被引量：17
《食品与机械》2014年第4期186-189,共4页杨梦曦 朱叶 邓雪盈 侯爱香 
2013年大学生科技创新基金项目(自然科学类;编号:67)
用复合酶法提高豆渣中膳食纤维的提取率。研究酶制剂配比(α-淀粉酶∶木瓜蛋白酶)、酶制剂用量、酶解时间和pH值4个因素对膳食纤维提取率的影响。由单因素试验结果可知,酶制剂配比、用量和酶解时间对膳食纤维提取率的影响较大,正交试验...
关键词：复合酶 豆渣 膳食纤维 提取率 
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