曹祟江

作品数：2被引量：5H指数：1
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供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：蛋白质菜籽饼粕高温酶解法紫外分光光度法更多>>
发文领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国粮油学报》更多>>
所获基金：江苏省高校科研成果产业化推进项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目国家科技支撑计划更多>>
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光促催化拟均相低温氧化法制备双醛淀粉被引量：1
《中国粮油学报》2014年第7期33-39,共7页刘晓庚 袁磊 王立峰 曹祟江 杜迎吉 夏凤池 王雪瑶 鞠兴荣 邰佳 
国家科技支撑计划(2012BAD37B08);江苏省高等学校大学生实践创新训练计划(SJ201329)
以马铃薯淀粉为原料，NaIO4为氧化剂，用紫外光照催化拟均相制备双醛淀粉。通过单因素和正交试验优化得到最佳氧化条件为：反应温度为40℃，pH为3，反应时间为2．5h，高碘酸钠浓度为0．5mol／L。此时产品的醛基质量分数可达97．68％、...
关键词：马铃薯淀粉 双醛淀粉 拟均相 光促催化 氧化正交试验 
多酶法提取高温菜籽粕中蛋白质的工艺及其优化被引量：4
《中国粮油学报》2012年第8期69-72,共4页刘晓庚 高梅 陈梅梅 曹祟江 孔令艳 吴珂 李凤月 彭冬梅 
江苏省高校科研成果产业化推进项目(ZL10001)
通过比较菜籽蛋白的各种提取方法,设计了以高温压榨菜籽粕为原料,采用多酶解法与碱提酸沉法相结合的新工艺提取菜籽粕蛋白质。在单因素试验的基础上,着重研究酶解过程,并用L9(34)正交优化试验得到了多酶酶解最佳工艺条件为:pH为9.0,温度...
关键词：高温菜籽饼粕 蛋白质 提取 酶解法 紫外分光光度法 
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