刘想

作品数：6被引量：49H指数：4
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供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：薏苡仁多糖咀嚼片响应面优化响应面法更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《农产品加工（下）》《食品安全质量检测学报》《吉林农业大学学报》更多>>
所获基金：吉林省科技发展计划基金更多>>
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响应面优化超声波辅助提取花生烟酸工艺被引量：2
《吉林农业大学学报》2018年第2期229-234,共6页赵姝 刘振春 邹基豪 刘想 崔晶蕾 
吉林省"双十工程"重大科技攻关项目(201502010NY)
以不同浓度的乙醇溶液作为提取剂,采用超声辅助技术从花生中提取烟酸。采用Box-Behnken响应面设计法建立影响因素的二次回归模型。通过对响应面数据的分析得到超声波辅助提取花生烟酸的最佳提取条件:乙醇浓度65%、液料比25∶1(mL∶g)、...
关键词：花生 烟酸 超声波 响应面法 
响应面优化超声波辅助酶法提取小米蛋白工艺被引量：12
《吉林农业大学学报》2017年第4期477-482,487,共7页杨桦 刘振春 刘想 崔晶蕾 
公益性行业(粮食)科研专项(201313011-3)
以小米为原料,采用超声波辅助酶法提取小米蛋白,通过单因素试验研究加酶量、酶解温度、超声波功率、超声时间、酶解时间对小米蛋白提取率的影响,从而优化提取蛋白质的最佳工艺条件。在单因素试验的基础上,选取加酶量、酶解温度、超声波...
关键词：小米 蛋白质 超声波 酶 响应面法 
薏苡仁多糖咀嚼片直接压片法辅料配比的工艺研究被引量：11
《农产品加工》2017年第1期41-44,共4页刘想 刘振春 邹基豪 郑丽 崔晶蕾 
吉林省科技发展项目(20150311)
采用粉末直接压片法加工薏苡仁多糖咀嚼片,优化薏苡仁多糖咀嚼片中辅料配比的最佳工艺条件。通过单因素试验,研究辅料(乳糖、微晶纤维素、硬脂酸镁、微粉硅胶)的添加量对咀嚼片成品率的影响。在单因素的基础上,选取3个对咀嚼片成品率影...
关键词：薏苡仁 多糖 咀嚼片 直接压片法 
薏苡仁多糖抗氧化能力的研究被引量：3
《农产品加工（下）》2017年第1期12-14,共3页刘想 刘振春 
吉林省科技发展项目(20150311)
以薏苡仁为原料,研究薏苡仁多糖对超氧阴离子自由基(O_2·)、羟基自由基(·OH)及DPPH自由基的抗氧化清除能力。将VC的抗氧化能力作为参照,研究多糖质量浓度与抗氧化能力的关系。结果表明,当质量浓度为5 mg/m L时,对超氧阴离子自由基(O_2...
关键词：薏苡仁 多糖 抗氧化 
薏苡仁的药食价值及开发利用被引量：16
《农产品加工（下）》2016年第9期57-58,61,共3页刘想 刘振春 杨桦 邹基豪 郑丽 崔晶蕾 赵姝 张星 
吉林省科技发展项目(20150311)
近年来,随着人们对饮食营养重视程度的不断提高,薏苡仁所延伸的食品、保健品风行国内外。因薏苡仁营养丰富、药食兼用、物美价廉而深受百姓喜爱。通过综述薏苡仁的药用价值、食用价值、营养成分以及产品开发利用的研究进展,为开发具有...
关键词：薏苡仁 价值 营养 功能 
紫薯茎叶中黄酮的提取及其功能性研究进展被引量：8
《食品安全质量检测学报》2016年第9期3566-3573,共8页郑丽 刘振春 张星 刘想 
吉林省科技发展项目(20150311)~~
黄酮类化合物广泛存在于植物界,是许多中草药的有效成分。在自然界中最常见的是黄酮和黄酮醇,此外,还有双氢黄醇、异黄酮、双黄酮、黄烷醇、查尔酮、橙酮及花色苷等。由于类黄酮具有很强的抗氧化和消除自由基的作用,备受国内外研究者的...
关键词：紫薯 茎叶 黄酮 提取 功能性 
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