陈忠琴

作品数：2被引量：5H指数：2
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供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文主题：副干酪乳杆菌表面疏水性干酪乳杆菌凝聚性乳杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《江苏农业学报》《安徽农业科学》更多>>
所获基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目国家自然科学基金更多>>
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3株乳杆菌表面疏水性及凝聚性研究被引量：3
《安徽农业科学》2017年第22期55-57,共3页于小番 陈忠琴 党欣桐 过叶青 蒋萌 许慧卿 
江苏省大学生实践创新训练计划项目(201611117095x)
[目的]探讨干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌和植物乳杆菌的表面疏水性以及凝聚性。[方法]采用MATH法测定3株乳杆菌的表面疏水率,自凝聚试验测定菌株的自凝聚率,共凝聚试验测定3株乳杆菌与致病菌的共凝聚率。[结果]3个菌株的涡旋时间与表面疏...
关键词：副干酪乳杆菌 干酪乳杆菌 植物乳杆菌 疏水性 凝聚性 
丝氨酸蛋白酶编码基因prtP对副干酪乳杆菌黏附特性的影响被引量：2
《江苏农业学报》2017年第3期683-689,共7页刘昭 于小番 张宇 陈忠琴 龚威龙 许慧卿 崔桂友 
国家自然科学基金项目(31101305);扬州大学大学生创新创业训练计划项目(x20160929)
为探讨丝氨酸蛋白酶编码基因prtP对副干酪乳杆菌黏附特性的影响,利用λRed重组系统敲除副干酪乳杆菌的prtP基因,构建副干酪乳杆菌prtP基因缺失突变株,比较突变株与亲本株的表面结构、黏附特性的差异。结果表明,prtP基因缺失突变株的生...
关键词：副干酪乳杆菌 prtP基因 基因敲除 生物学特性 黏附性 
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