周游

作品数：5被引量：28H指数：4
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供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：总酚乙烯利丙二醛白莲藕复合包装材料更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《包装工程》《Agricultural Science & Technology》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目江苏省农业科技自主创新基金更多>>
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ZAISe/ZnS量子点/壳聚糖复合包装的抑菌性能被引量：2
《食品科学》2022年第1期171-176,共6页周游 王梦军 曹崇江 
国家自然科学基金面上项目(31972118);江苏省农业自主创新资金项目(CX(19)2022);江苏省研究生创新创业项目(KYCX19_1421)。
果蔬进入生鲜超市等温暖湿润的环境后容易滋生细菌、造成腐败,为延长果蔬货架期,本实验以壳聚糖为成膜基材,以ZAISe/ZnS量子点为光敏材料制备ZAISe/ZnS油溶性核壳量子点,将其转为水相后与壳聚糖复合,制成量子点/壳聚糖复合膜并测定复合...
关键词：量子点 壳聚糖 抑菌包装材料 光敏材料 
乙烯利复合包装材料对香蕉后熟品质的影响被引量：8
《食品科学》2020年第15期262-268,共7页陈亚婷 韩祥稳 周游 曹崇江 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400901)。
为解决乙烯利催熟香蕉的残留问题及实现果蔬的有效催熟,本实验制备了乙烯利复合包装材料,将青香蕉分别包装在乙烯利复合包装材料和普通包装材料(聚乙烯,对照)中,然后置于25℃、相对湿度70%条件下贮藏,每2 d取样测定香蕉的品质。结果表明...
关键词：香蕉 乙烯利 呼吸强度 丙二醛 总酚 
山梨酸钾包装对猕猴桃贮藏品质的影响被引量：5
《包装工程》2020年第11期46-52,共7页韩祥稳 周游 陈亚婷 曹崇江 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400901)。
目的研究山梨酸钾包装对猕猴桃常温条件下贮藏品质的改善作用。方法以猕猴桃为研究对象,采用山梨酸钾薄膜包装、普通薄膜包装、山梨酸钾浸泡的处理方式进行常温贮藏,以未作任何处理的猕猴桃作为空白对照。在贮藏期间,每隔3 d测定猕猴桃...
关键词：猕猴桃 山梨酸钾包装 保鲜 细胞壁代谢 总酚 
纳米抗菌包装材料对延缓白莲藕风味品质劣变的影响被引量：8
《食品科学》2019年第7期212-218,共7页孙世旭 李莉 韩祥稳 周游 曹崇江 
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400901);国家自然科学基金面上项目(31571901)
为解决白莲藕在贮运过程中风味品质劣变的问题,制备纳米抗菌包装材料延缓白莲藕衰老,将白莲藕分别包装在普通包装材料与纳米抗菌包装材料中,抽真空后贮藏在25℃、相对湿度35%条件下,每4 d取样测定白莲藕的丙二醛(malondialdehyde,MDA)...
关键词：白莲藕 纳米抗菌包装 丙二醛 总酚 挥发性组分 基因表达 
Extraction of Perilla Seed Oil Using Supercritical Carbon Dioxide and GC-MS Analysis被引量：5
《Agricultural Science & Technology》2017年第8期1509-1512,共4页杨丽嫔 周游 耿姗姗 刘末 雷红 
Supported by Undergraduate Innovation Training Program of Jiangsu Province(201610327010Z)~~
[Objective] This study was aimed to determine the optimal parameters for the extraction of perilla seed oil to obtain high-quality perilla seed oil and analyze its compositions. [Method] In this study, perilla seed oi...
关键词：Perilla seed essential oil Supercritical carbon dioxide extraction Or-thogonal array testing （OAT） GC-MS 
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