选对食用油  

作　　者：Colin 

出　　处：《消费指南》2012年第4期26-27,共2页Consumer Buying Guide

摘　　要：近年来,关于如何买到好油、吃什么油最健康安全的讨论越来越多。林林总总的各种食用油也让人目不暇接。事实上,不少消费者并不了解食用油的脂肪酸构成比例及其对人体的不同作用,在选择时既茫然又带有随意性,许多人认为食用油仅仅是调味品。

关 键 词：食用油 消费者 葵花籽油 调和油 多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 玉米油 中国营养学会 橄榄油 花生油 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]