理念指导创新——青岛新杭菜研讨会创新菜品  

作　　者：东林 

出　　处：《中国食品》2004年第24期16-17,共2页China Food

摘　　要：在青岛召开的新派杭菜研讨会上，中国菜创新研究院的中国烹饪大师胡忠英及叶杭胜，汪德标师傅表演的“鹅肝酱是饼”“蟹酿橙”“钱江肉丝”“XO煎鲈鱼”“碧绿素火腿”“荷花鱼丝”“芝麻麻花鱼”“花蓝花卉鱼”“杭州八味”“家乡斑竹虾”“鸿运羊腿”等一款款新派杭菜。

关 键 词：创新菜 羊腿 中国烹饪大师 菜品 火腿 中国菜 鲈鱼 青岛 研讨会 理念 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程] TS971