细解滑炒技法  

作　　者：向军 

机构地区：[1]北京劲松职业高中

出　　处：《中国食品》2006年第5期36-37,共2页China Food

关 键 词：滑炒技法 烹调方法 成菜特点 烹饪教学 烹调技法 生产服务 全过程 中餐 

分 类 号：TS972.113[轻工技术与工程] TS972.11