利用TH-AADY生产固体酵母提高液态法白酒的出酒率  

作　　者：黄国强 

机构地区：[1]福建省永定县酒厂,364100

出　　处：《酿酒科技》1997年第1期81-81,共1页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：应用TH－AADY生产固体酵母，采用液态法生产米香型白酒，在保证质量的前提下，提高大米出酒率，降低生产成本。

关 键 词：白酒 小曲白酒 液态法 TH-AADY 固体酵母 出酒率 

分 类 号：TS262.36[轻工技术与工程—发酵工程]