选酱油门道多  

作　　者：曹展 

出　　处：《消费指南》2011年第6期36-37,共2页Consumer Buying Guide

摘　　要：酱油是烹调中的必备用品。细心的消费者发现,如今酱油的种类越来越多,除了以往常见的生抽、老抽,还出现了"蘑菇生抽"、"金装老抽"、"金标生抽"、"增鲜酱油"、"特鲜酱油"等品种。不久前,国家质检总局对酱油产品质量进行了国家监督抽查,此次抽查有11种产品不符合标准规定(不合格产品名单见本期84页)。

关 键 词：配制酱油 氨基酸态氮含量 生抽酱油 消费者 老抽 酿造酱油 国家监督抽查 特鲜酱油 国家质检总局 烹调加工 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]