体验酒楼里的家常味  

作　　者：朱建忠 

机构地区：[1]成都欧湖岛河鲜大酒楼

出　　处：《四川烹饪》2010年第1期94-95,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：时尚小香肚（凉莱） 口味：香辣 把猪小肚治净后，下锅卤至熟透入味捞出，晾凉切成丝后，再加入剁细的香辣酥末调味并拌制成莱。

关 键 词：家常味 酒楼 香肚 时尚 口味 入味 调味 锅 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程] TU238.2[建筑科学—建筑设计及理论]