二氧化碳回收使用的改进  

作　　者：赵东海[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒[淮北]有限公司,235000

出　　处：《啤酒科技》2010年第9期56-56,58,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：为降低发酵液的乙醛和高级醇含量，目前主酵期间采用微压发酵，双乙酰还原和冷贮期间多采用低压保压。成熟的发酵液二氧化碳含量较低，后期高浓稀释清酒过滤时需在线补充大量二氧化碳，给企业成本带来较大压力。为此我公司成立二氧化碳回收使用攻关改进小组。

关 键 词：二氧化碳含量 回收使用 高级醇含量 发酵液 高浓稀释 企业成本 双乙酰 清酒 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]