再论“洗茶”——修正“洗茶”至关紧要 不可含糊  

作　　者：丁俊之[1] 

机构地区：[1]华南农业大学

出　　处：《广东茶业》2010年第4期5-7,共3页Guangdong Tea Industry

摘　　要：广东、福建、台湾冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,称之为＂洗茶＂,还有人把＂洗茶＂列为茶艺规范,洗茶习惯甚至有扩散到绿茶、红茶、黑茶冲泡程式之中。据考证,＂洗茶＂一词始于北宋,沿袭于泡茶饮用程式,至今约近700年。

关 键 词：洗茶 乌龙茶 冲泡 程式 茶艺 绿茶 红茶 黑茶 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]