浅谈烹调实用美术的应用  

作　　者：宋政清[1] 

机构地区：[1]双鸭山市技工学校,黑龙江双鸭山155100

出　　处：《科协论坛（下半月）》2007年第12期74-74,共1页Science & Technology Association Forum

摘　　要：烹调实用美术,主要是指烹饪菜肴造型,菜点装饰围边,雕刻出各种花卉、鸟兽、鱼虫、盆景人物等,用以装点菜肴,美化宴席。这里讲的烹调实用美术是狭义的,"实用美术"它只涉及烹调美术。

关 键 词：实用美术 烹调 菜肴 造型 食品原料 烹饪 学生 色彩 菜点 装饰 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]