我国酵母抽提物的生产及研究进展  

Progress of Yeast Extract Production and Research in China

作　　者：贺鹰抟[1] 卢克强[1] 李科德[1] 郑婉玲[1] 

机构地区：[1]广东省微生物研究所,广东广州510070

出　　处：《食品与生物技术学报》1999年第5期183-185,共3页Journal of Food Science and Biotechnology

摘　　要：报导了我国酵母抽提物的生产状况,研究进展与应用前景。The production, research and applications of yeast extract in China was summarized in this paper.

关 键 词：酵母 酵母抽提物 天然调味料 

分 类 号：TS26[轻工技术与工程—发酵工程]