卢克强

作品数：3被引量：4H指数：1
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供职机构：广东省微生物研究所更多>>
发文主题：酵母酵母抽提物酱油氯丙醇脱除工艺更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品与生物技术学报》《工业微生物》更多>>
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水解蛋白的氯丙醇脱除工艺被引量：3
《中国调味品》2001年第5期22-23,共2页卢克强 
采用动植物蛋白质为原料经盐酸水解生产的水解蛋白通常含有超标量的氯丙醇。作者采用特殊的氯丙醇脱除剂和相应的脱除工艺 ,将含 2 13 4mg/kg 3-氯 - 1,2 -丙二醇的水解蛋白 ,脱除至仅含 0 0 4mg/kg ,达到了美国食品用化学法规 3-MCPD...
关键词：水解蛋白 氯丙醇 脱除工艺 酱油 
我国酵母抽提物的生产及研究进展
《食品与生物技术学报》1999年第5期183-185,共3页贺鹰抟 卢克强 李科德 郑婉玲 
报导了我国酵母抽提物的生产状况,研究进展与应用前景。
关键词：酵母 酵母抽提物 天然调味料 
含高RNA酵母的分离、鉴定和应用被引量：1
《工业微生物》1997年第4期26-29,共4页郑婉玲 卢克强 刘福兴 彭小平 臧向莹 贺鹰抟 
从蔗糖糖蜜及工业废水中分离到的一株高蛋白质、高ＲＮＡ酵母（自编号ＧＭ５０），菌体ＲＮＡ含量平均达１８．３％（紫外法），蛋白质含量达５０％以上，经鉴定为热带假丝酵母（ＣａｎｄｉｄａｔｒｏｐｉｃａｌｉｓＪ．ＬｏｄｄｅｒＧ...
关键词：酵母 热带假丝酵母 RNA 
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